L’Office franco-québécois pour la jeunesse (OFQJ) félicite Pierre-Jean Quinonero, lauréat de la Région Auvergne, et étudiant au Lycée Hôtelier Voie Romaine, qui a été désigné vainqueur de la 5e édition des Trophées culinaires France-Québec mardi soir dans les splendides salons de Boffrand de la présidence du Sénat.
[img_assist|nid=7291|title=|desc=|link=none|align=left|width=180|height=120]En plus d’une formation à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), il a remporté, comme les six autres jeunes finalistes, un stage dans un établissement hôtelier de renom au Québec afin de parfaire ses connaissances culinaires et de découvrir une autre culture.
Mardi, les 7 finalistes ont travaillé d’arrache-pied pour préparer le menu qui a permis de les départager:
- Gigot et épaule d’agneau de lait aux trois garnitures servi sur un plateau d’argent
- Dessert aux agrumes avec sirop d’érable, appareil à macarons et chocolat grand cru servi sur assiette
Les Trophées culinaires France-Québec
Les « Trophées France-Québec » est un concours culinaire bisannuel qui permet à des jeunes préparant un diplôme de la restauration d’effectuer un stage ou une formation dans un établissement de renom au Québec, en développant et en mettant en pratique leur savoir-faire dans un contexte d’échange culturel et gastronomique entre la France et le Québec. Le concours, qui en est à sa cinquième édition, est organisé par l’Association France-Québec, l’Office franco-québécois pour la jeunesse (OFQJ), FERRANDI l’école française de gastronomie, la Délégation générale du Québec, en partenariat avec l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) et avec le parrainage du groupe d’amitié France-Québec au Sénat.
en savoir plus
- Association France Québec
- Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec
- Ecole supérieure de cuisine française – Ferrandi
Crédit photos: © Gaétan Philippe Beaulière
L’Office franco-québécois pour la jeunesse (OFQJ) félicite Pierre-Jean Quinonero, lauréat de la Région Auvergne, et étudiant au Lycée Hôtelier Voie Romaine, qui a été désigné vainqueur de la 5e édition des Trophées culinaires France-Québec mardi soir dans les splendides salons de Boffrand de la présidence du Sénat.
date de création : 2013-03-29 12:23:21
